torta de coco

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Ingredientes 

• 6 huevos
• 6 cucharadas panzonas de azúcar
• 1 cucharadita de escencia de coco
• 3 cucharadas de aceite de girasol
• 6 cucharadas panzonas de coco seco rallado
• 6 cucharadas de harina leudante ( No muy Gordas )

Para decorar : dulce de leche - coco

Preparación

Batir los huevos con el azúcar con batidora eléctrica hasta lograr una preparación bien cremosa luego Incorporar el aceite ( sin dejar de batir ) en forma de hilo una vez bien integrado y batido . Agregar el coco la esencia y la harina mezclar para terminar de incorporar todo poner la preparación en un molde previamente en mantecado y enharinado cocinar en horno previamente calentado a temperatura media unos 180 por 40 a 45 o hasta que la torta este cocida lo comprobamos undiendo un palillo que debe salir sin adherencias retirar del horno y luego de unos minutos des-moldar sobre una rejilla una vez fría untar con dulce de leche y adherirle coco rallado seco hasta cubrir toda la superficie 

torta de cereza

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Ingredientes

• 1/2 kilo de cerezas
• 4 huevos de calidad
• 125 g de azúcar
• una pis-quita de sal
• 80 g de harina normal
• 1/4 de litro de leche entera ( ya puestos )
• 60 g de mantequilla
• una bolsa de azúcar sabor vainilla

Preparación

Preparar la cerezas lavándolas sacando-les el hueso y desechando los tallos batir bien los huevos agregar la pizca de sal el azúcar combinar toda hasta que quede bien mezclado . Agregar la harina ( antes la abremos pasado por un tamiz ) debemos esforzarnos en mezclar-la bien con los anterior hasta que quede en una textura muy lisa derretimos la mitad de la mantequilla la agregamos a lo anterior vamos mezclando todo otra vez y también aprovechamos para ir echando la leche y continuamos mezclando preparamos una fuente de barro para el horno y untamos su fondo con la mantequilla ponemos las cerezas vertemos la masa encima y ya lo tenemos para meter en el horno ponemos nuestro horno a 200 c e introducimos el preparado para hacer nuestro pastel de cerezas deberá estar unos 45 minutos sacamos la fuente del horno y se agrega entonces el azúcar avainillado debe comerse a una temperatura tibia aunque si sale bueno ..... estará bueno a cualquier temperatura 

torta de mani

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Ingredientes

• 3 huevos
• 1 taza de harina
• 1 taza de azúcar
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1 barrita de mantequilla
• 1 barra grande de dulce de maní molido
• media taza de maní crudo pero ya tostado
• 2 cucharadas de aceite
• 1 pizca de sal

Preparación

En un bol hacer el merengue a punto de nieve con las claras, luego agregar el azúcar junto con la mantequilla derretida . el bicarbonato,la sal ir batiendo y agregar poco a poco el maní molido mezclando bien posteriormente agregar las dos cucharadas de aceite después vertir en forma de lluvia la harina pero en vez de batir ir uniendo la mezcla cuando este bien homogénea la mezcla vertirla en un sarten embarrada ya de aceite y colocarla en fuego bajo durante 20 minutos luego hacer una almíbar para rellenar la torta y vestir-la por fuera y rociar los granos de maní tostado encima queda deliciosa 

torta de papa con atun

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Ingredientes

• 2 libras de papa sabanera pelada , cortada en rodajas y precocida
• 2 latas de atún escurridas
• 1/2 taza de queso rallado
• 1 cebolla cabezona finamente picada
• pimentón pequeño finamente picado
• lata grande de crema de leche Nestle 
• 1 cucharadita de paprika
• 1 cucharadita de curry
• 2 cucharadas de mantequilla
• sal y pimienta al gusto

Preparación 

Derretir la mantequilla y sofreír la cebolla y el pimentón . Incorporar la crema de leche Nestle , la paparika , el curry ,la sal y la pimienta . Aparte en una refractaria previamente enmantequillada colocar una capa de papa una de atún desmenuzado y verter parte de la salsa continuar así hasta terminar con salsa y queso espolvoreado llevar al horno pre calentado a 350 por 20 minutos aproximadamente . Servir caliente  

torta de Queso

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Ingredientes

• 3 yogures naturales
• 3 huevos
• 1 tarrina de queso graso
• 1 cucharada de harina de maíz
• 5 cucharadas de azúcar 

Preparación 

Poner tres cucharadas de azúcar con otras tres de agua en un molde e introducirlas en el horno microondas dejarlo 6 minutos con toda su potencia hasta que se haga el caramelo. Agitar el molde bien para que el caramelo se extienda por todo el fondo y reservar . Aparte batir los huevos y mezclar con el queso y el resto de los ingredientes hasta obtener una pasta que se vierte en el molde cocinar la tarta en el microondas 13 minutos a tope de potencia tapada con plástico adhesivo al estar en su punto desmoldar como si fuera un flan puede servirse cubierta con salsa de frutas  

torta de plátanos y Queso

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Ingredientes 

• 5 plátanos maduros
• 4 huevos batidos
• 200 g de azúcar
• 200 g de biscochuelo desmenuzado 
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1 cucharadita de sal
• 3 cucharadas de mantequilla derretida
• 375 g de queso blanco rallado 
• 1 cucharada de caramelo liquido 

Preparación

Pele los plátanos  y triturarlos con un tenedor . Viertalos en un tazón grande y añada los huevos batidos mezcle todo bien . Incorpore al recipiente el azúcar y todos los ingredientes restantes excepto el caramelo y mezcle todo bien hasta que el preparado este homogéneo . A continuación engrase y enharine un molde y vierta en el la mezcla introduzca el molde en el horno pre calentado a 180 c ( 350f) durante 35 minutos o hasta que la torta este cuajada desmoldela rociela con el caramelo y decorela al gusto 

torta de peras

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Ingredientes

• 2 huevos
• 100 g de azúcar
• 100 g de mantequilla derretida
• 100 g de harina
• una pizca de sal
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 3 peras medianas 
• 1 manzana 

Para la decoración 

• 2 peras
• cascara de limón
• 1 cucharada de azúcar
• 100 g de mermelada de albaricoque
• 1 cucharadita de zumo de limón
• 1 hoja de gelatina sin sabor

Preparación

Bata los huevos junto con el azúcar en un cuenco grande hasta obtener una mezcla blanquecina y espumosa incorpore la mantequilla derretida revuelva bien y agregue la harina mezclada con la sal y la levadura . Bata todo hasta conseguir una crema homogénea . A continuación pele las peras y la manzana retire los corazones y córtelas en rebanadas finas . Añada-las a la crema preparada y mezcle todo con cuidado seguidamente engrase un molde con mantequilla vierta en el la mezcla preparada y cocínela en el horno pre calentado a 180 c ( 350f) durante 1 hora desmoldela y déjela enfriar mientras tanto pele las peras de la decoración córtelas por la mitad retire los corazones y cocínelas en agua hirviendo con la cascara de limón y el azúcar durante 15 o 20 minutos hasta que estén tiernas . Retirelas del agua córtelas en rebanadas finas y coloque-las sobre la tarta. Por ultimo caliente la mermelada con el zumo de limón y la hoja de gelatina hasta que esta ultima se disuelva deje enfriar y bañe la tarta con este preparado  

torta de naranja

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Ingredientes 

• 150 g de mantequilla
• 150 g de azúcar
• 4 huevos
• 200 g de harina
• 2 cucharadas de levadura en polvo
• la ralladura de media naranja
• el zumo de 2 naranjas
• caramelo para el molde
• 1 naranja cortada en aros

Para el almíbar 

• 1 tacita de agua 
• el zumo de tres naranjas
• 175 g de azúcar

Preparación 

Trabaje la mantequilla junto con el azúcar hasta obtener una pasta homogénea . Agregue los huevos de uno en uno hasta que estén bien incorporados . A continuación mezcle la harina y la levadura y agréguelas a la crema anterior junto con la ralladura de naranja seguidamente caramelice un molde redondo vierta en el el preparado anterior e introducirlo en el horno pre calentado a 180 c ( 350f) durante 45 minutos desmoldelo y coloque-lo en una fuente honda . Mientras se cocina el bizcocho ponga todos los ingredientes del almíbar en un recipiente y cocínelo durante 10 minutos hasta que espese  . Por ultimo des molde el bizcocho y vierta el almíbar sobre el lentamente para que lo absorba bien decore-lo con los gajos de naranja o al gusto y sírvalo 

torta de moras

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Ingredientes 

• 1 huevo
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de maicena
• 1 taza de leche
• 200 g de moras hechas puré
• el zumo de media naranja
• la ralladura de media naranja
• 2 cucharadas de gelatina de frambuesa en polvo
• 1 taza de crema de leche liquida
• 150 g de galletas ( deditos )
• 1 copa de licor 

Para la decoración

• crema de leche batida
• 50 g de moras 

Preparación 

Bata el huevo con el azúcar y la maicena . Agregue la leche poco a poco y cocine sin dejar de revolver para que no hierva hasta que se forme una crema cuele el puré de moras y agréguelo a la crema preparada junto con el zumo y la ralladura de naranja . A continuación disuelva la gelatina en 2 cucharadas de agua hirviendo . Reserve 2 cucharadas de la gelatina resultante y añada el resto a la crema seguidamente bata la nata e incorpórela al preparado introduzca este en el frigorífico durante 1 hora por ultimo cubra el fondo de un molde desmontable con la gelatina reservada y forrelo con los bizcochos empapados en el licor trocee los bizcochos restantes y llene el molde alternando con la crema preparada ponga el molde en el frigorífico hasta el momento de servir des molde la tarta y decore-la con la crema y las moras 

torta de manzana

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Ingredientes 

• masa de hojaldre
• 750 g de manzana 
• 150 g de almendra molida 
• 50 g de almendras enteras
• 1 vaso de vino blanco
• 4 huevos
• 1 astilla de canela
• azúcar 

Preparación 

cocer las almendras enteras unos minutos en agua hirviendo . Escurrir y pasar por agua fría para quitarles la piel y cortarlas en filetitos . Introducirlos en el horno hasta que tomen color pelar y cortar las manzanas y cocerlas con el vino blanco , la canela y 8 cucharadas de azúcar . Al estar deshechas , retirar y dejar enfriar . Mezclar tres yemas cuatro cucharadas de azúcar y la almendra molida en un recipiente amplio . Agregar las tres claras batidas a punto de nieve . Mezclar todo bien revolviendo con cuidado para que no se bajen . Aparte forrar un molde redondo con la masa extendiendo encima las manzanas deshechas y sobre ellas la mezcla de las yemas cubrir con las almendras fileteadas  con la masa sobrante bien estirada formar una tira estrecha que se pinta con agua para pegarla al borde del molde . Retirar y reservar untar con huevo batido antes de cocerla 35 minutos en el horno a temperatura media-fuerte Al comenzar a dorarse tasar con un papel blanco para que no queme . Al estar en un punto retirar del horno y dejar reposar unos momentos antes de desmoldarla y pasarla a un plato grande para servir 

torta de limon

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Ingredientes

• 150 g de manteca
• 240 gr de azúcar
• 270 gr de harina leudan-te leudan-te 
• ralladura y jugo de limón
• 3 huevos

Para el baño

1 y 1/2 taza de azúcar impalpable ( unas gotas de jugo de limón )

Preparación 

Cortar la manteca en trozos pequeños y ponerla en la procesadora con la azúcar y la harina leudante procesar hasta que la manteca se divida en granitos y tenga un aspecto de arena gruesa se coloca todo a un bol y se le agrega la ralladura y el jugo de limón poner los huevos y con la batidora al máximo termina de incorporar todo . Enmante-car y enharinar un molde tipo anillo y poner la preparación . Cocinar en horno pre calentado y moderado durante unos 40 minutos aproximadamente comprobar si esta cocido clabandole un palito si sale sin adherencias ya esta listo dejar pasar el calor intenso y desmoldar 

Preparación del baño 

colocar el azúcar en un recipiente y de apoco poner las gotitas de limón revolviendo hasta que tenga una consistencia que cubra y corra por si sola . Bañar la torta dejar secar bien el azucarado y emplatar 

torta de chocolate

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Ingredientes 

• 100 g de mantequilla
• 100 g de azúcar
• 3 huevos
• 100 g de harina 
• 50 g de chocolate en polvo
• 50 g de almendras molidas
• 1 cucharadita de levadura en polvo ( polvo de hornear)

Para la cobertura 

• 200 g de chocolate fondant
• 1 cucharada de mantequilla
• 2 cucharadas de crema de leche liquida 

Preparación 

Bata la mantequilla junto con el azúcar si es posible con la batidora para que quede muy cremosa sin dejar de batir . Agregue los huevos de uno en uno  e incorpore la harina de chocolate , las almendras y la levadura . A continuación engrase un molde con mantequilla vierta en el la mezcla preparada e introduzca en el horno pre calentado a 180 c ( 350f) durante 35 o 40 minutos pinche la tarta con una aguja y si sale seca y limpia es que esta cocinada . Retírela del horno desmoldela y déjela enfriar sobre una rejilla . Mientras tanto prepare la cobertura : derrita el chocolate en un cazo al fuego junto con la mantequilla retire del fuego y sin dejar de batir . Incorpore la nata liquida hasta obtener una crema homogénea . Por ultimo cubra el bizcocho con la crema de chocolate preparada , dejándolo enfriar hasta que se forme una costra . Decorarlo al gusto y Sirva 

torta de batata

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Ingredientes

• 1 kg de batatas ( boniatos camotes, ñames ) cocinadas y echas pure
• 3 cucharadas de mantequilla
• 1 taza de leche
• 1 cucharada de canela en polvo
• una pizca de sal
• 4 huevos batidos
• 2 cucharadas de panela ( papelon) raspada
• 500 g de queso fresco rallado 

Preparación

Vierta en un recipiente grande el puré de batatas añada la mantequilla y la leche y revuelva todo bien . A continuación incorpore la canela y la sal Agregue los huevos de uno en uno y sin dejar de revolver incorpore la panela y el queso batiendo hasta que todo este bien mezclado seguidamente , vierta el preparado en un molde engrasado e introduzca-lo en el horno  pre calentado a 165 c ( 325 f ) durante 30 minutos por ultimo retire la torta del horno desmoldela y decore la superficie con cerezas y tiras de batata o al gusto 

Nota 

este postre se puede hacer con calabaza o zanahoria si se le quiere dar un aroma diferente se puede sustituir la mitad de la canela por la ralladura de medio limón