Ingredientes
- 2 huevos
- 100 g de azúcar
- 100 g de mantequilla derretida
- 100 g de harina
- una pizca de sal
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 3 peras medianas
- 1 manzana
Para la decoración
- 2 peras
- cascara de limón
- 1 cucharada de azúcar
- 100 g de mermelada de albaricoque
- 1 cucharadita de zumo de limón
- 1 hoja de gelatina sin sabor
Preparación
Bata los huevos junto con el azúcar en un cuenco grande hasta obtener una mezcla blanquecina y espumosa incorpore la mantequilla derretida revuelva bien y agregue la harina mezclada con la sal y la levadura . Bata todo hasta conseguir una crema homogénea . A continuación pele las peras y la manzana retire los corazones y córtelas en rebanadas finas . Añada-las a la crema preparada y mezcle todo con cuidado seguidamente engrase un molde con mantequilla vierta en el la mezcla preparada y cocínela en el horno pre calentado a 180 c ( 350f) durante 1 hora desmoldela y déjela enfriar mientras tanto pele las peras de la decoración córtelas por la mitad retire los corazones y cocínelas en agua hirviendo con la cascara de limón y el azúcar durante 15 o 20 minutos hasta que estén tiernas . Retirelas del agua córtelas en rebanadas finas y coloque-las sobre la tarta. Por ultimo caliente la mermelada con el zumo de limón y la hoja de gelatina hasta que esta ultima se disuelva deje enfriar y bañe la tarta con este preparado
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