torta de naranja

foto tomada de : http://www.google.com.co

Ingredientes 

• 150 g de mantequilla
• 150 g de azúcar
• 4 huevos
• 200 g de harina
• 2 cucharadas de levadura en polvo
• la ralladura de media naranja
• el zumo de 2 naranjas
• caramelo para el molde
• 1 naranja cortada en aros

Para el almíbar 

• 1 tacita de agua 
• el zumo de tres naranjas
• 175 g de azúcar

Preparación 

Trabaje la mantequilla junto con el azúcar hasta obtener una pasta homogénea . Agregue los huevos de uno en uno hasta que estén bien incorporados . A continuación mezcle la harina y la levadura y agréguelas a la crema anterior junto con la ralladura de naranja seguidamente caramelice un molde redondo vierta en el el preparado anterior e introducirlo en el horno pre calentado a 180 c ( 350f) durante 45 minutos desmoldelo y coloque-lo en una fuente honda . Mientras se cocina el bizcocho ponga todos los ingredientes del almíbar en un recipiente y cocínelo durante 10 minutos hasta que espese  . Por ultimo des molde el bizcocho y vierta el almíbar sobre el lentamente para que lo absorba bien decore-lo con los gajos de naranja o al gusto y sírvalo 

torta de moras

foto tomada de : http://www.google.com.co/

Ingredientes 

• 1 huevo
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de maicena
• 1 taza de leche
• 200 g de moras hechas puré
• el zumo de media naranja
• la ralladura de media naranja
• 2 cucharadas de gelatina de frambuesa en polvo
• 1 taza de crema de leche liquida
• 150 g de galletas ( deditos )
• 1 copa de licor 

Para la decoración

• crema de leche batida
• 50 g de moras 

Preparación 

Bata el huevo con el azúcar y la maicena . Agregue la leche poco a poco y cocine sin dejar de revolver para que no hierva hasta que se forme una crema cuele el puré de moras y agréguelo a la crema preparada junto con el zumo y la ralladura de naranja . A continuación disuelva la gelatina en 2 cucharadas de agua hirviendo . Reserve 2 cucharadas de la gelatina resultante y añada el resto a la crema seguidamente bata la nata e incorpórela al preparado introduzca este en el frigorífico durante 1 hora por ultimo cubra el fondo de un molde desmontable con la gelatina reservada y forrelo con los bizcochos empapados en el licor trocee los bizcochos restantes y llene el molde alternando con la crema preparada ponga el molde en el frigorífico hasta el momento de servir des molde la tarta y decore-la con la crema y las moras 

torta de manzana

foto tomada de : http://www.google.com.co/

Ingredientes 

• masa de hojaldre
• 750 g de manzana 
• 150 g de almendra molida 
• 50 g de almendras enteras
• 1 vaso de vino blanco
• 4 huevos
• 1 astilla de canela
• azúcar 

Preparación 

cocer las almendras enteras unos minutos en agua hirviendo . Escurrir y pasar por agua fría para quitarles la piel y cortarlas en filetitos . Introducirlos en el horno hasta que tomen color pelar y cortar las manzanas y cocerlas con el vino blanco , la canela y 8 cucharadas de azúcar . Al estar deshechas , retirar y dejar enfriar . Mezclar tres yemas cuatro cucharadas de azúcar y la almendra molida en un recipiente amplio . Agregar las tres claras batidas a punto de nieve . Mezclar todo bien revolviendo con cuidado para que no se bajen . Aparte forrar un molde redondo con la masa extendiendo encima las manzanas deshechas y sobre ellas la mezcla de las yemas cubrir con las almendras fileteadas  con la masa sobrante bien estirada formar una tira estrecha que se pinta con agua para pegarla al borde del molde . Retirar y reservar untar con huevo batido antes de cocerla 35 minutos en el horno a temperatura media-fuerte Al comenzar a dorarse tasar con un papel blanco para que no queme . Al estar en un punto retirar del horno y dejar reposar unos momentos antes de desmoldarla y pasarla a un plato grande para servir 

torta de limon

foto tomada de : http://ar.selecciones.com/contenido/a674_torta-de-limon

Ingredientes

• 150 g de manteca
• 240 gr de azúcar
• 270 gr de harina leudan-te leudan-te 
• ralladura y jugo de limón
• 3 huevos

Para el baño

1 y 1/2 taza de azúcar impalpable ( unas gotas de jugo de limón )

Preparación 

Cortar la manteca en trozos pequeños y ponerla en la procesadora con la azúcar y la harina leudante procesar hasta que la manteca se divida en granitos y tenga un aspecto de arena gruesa se coloca todo a un bol y se le agrega la ralladura y el jugo de limón poner los huevos y con la batidora al máximo termina de incorporar todo . Enmante-car y enharinar un molde tipo anillo y poner la preparación . Cocinar en horno pre calentado y moderado durante unos 40 minutos aproximadamente comprobar si esta cocido clabandole un palito si sale sin adherencias ya esta listo dejar pasar el calor intenso y desmoldar 

Preparación del baño 

colocar el azúcar en un recipiente y de apoco poner las gotitas de limón revolviendo hasta que tenga una consistencia que cubra y corra por si sola . Bañar la torta dejar secar bien el azucarado y emplatar 

torta de chocolate

foto tomada de :  http://www.google.com.co/imgres?imgurl=http%3A%2F%2Ftortasdecoradas.org

Ingredientes 

• 100 g de mantequilla
• 100 g de azúcar
• 3 huevos
• 100 g de harina 
• 50 g de chocolate en polvo
• 50 g de almendras molidas
• 1 cucharadita de levadura en polvo ( polvo de hornear)

Para la cobertura 

• 200 g de chocolate fondant
• 1 cucharada de mantequilla
• 2 cucharadas de crema de leche liquida 

Preparación 

Bata la mantequilla junto con el azúcar si es posible con la batidora para que quede muy cremosa sin dejar de batir . Agregue los huevos de uno en uno  e incorpore la harina de chocolate , las almendras y la levadura . A continuación engrase un molde con mantequilla vierta en el la mezcla preparada e introduzca en el horno pre calentado a 180 c ( 350f) durante 35 o 40 minutos pinche la tarta con una aguja y si sale seca y limpia es que esta cocinada . Retírela del horno desmoldela y déjela enfriar sobre una rejilla . Mientras tanto prepare la cobertura : derrita el chocolate en un cazo al fuego junto con la mantequilla retire del fuego y sin dejar de batir . Incorpore la nata liquida hasta obtener una crema homogénea . Por ultimo cubra el bizcocho con la crema de chocolate preparada , dejándolo enfriar hasta que se forme una costra . Decorarlo al gusto y Sirva 

torta de batata

foto tomada de : http://www.google.com.co/imgres?imgurl=http%3A%2F%2Flh3.ggpht.com

Ingredientes

• 1 kg de batatas ( boniatos camotes, ñames ) cocinadas y echas pure
• 3 cucharadas de mantequilla
• 1 taza de leche
• 1 cucharada de canela en polvo
• una pizca de sal
• 4 huevos batidos
• 2 cucharadas de panela ( papelon) raspada
• 500 g de queso fresco rallado 

Preparación

Vierta en un recipiente grande el puré de batatas añada la mantequilla y la leche y revuelva todo bien . A continuación incorpore la canela y la sal Agregue los huevos de uno en uno y sin dejar de revolver incorpore la panela y el queso batiendo hasta que todo este bien mezclado seguidamente , vierta el preparado en un molde engrasado e introduzca-lo en el horno  pre calentado a 165 c ( 325 f ) durante 30 minutos por ultimo retire la torta del horno desmoldela y decore la superficie con cerezas y tiras de batata o al gusto 

Nota 

este postre se puede hacer con calabaza o zanahoria si se le quiere dar un aroma diferente se puede sustituir la mitad de la canela por la ralladura de medio limón